FISCH
VERARBEITENDE
INDUSTRIE

SCHMACKHAFTE, SICHER VERARBEITETE FISCHPRODUKTION

Spezialreinigungen in der fischverarbeitenden Industrie

Die hohen Stückzahlen bei der Verarbeitung von Fischprodukten bergen das Risiko der Verbreitung von krankheitserregenden Keimen. Dabei beginnt die Kette schon bei der Aufzucht und dem anschließenden Transport. In der darauffolgenden Verarbeitung bleibt Hygiene ein zentrales Thema. Sei es bei der Lagerung, beim Gefrieren, Zerlegen, Räuchern, bei der Zubereitung von Fertiggerichten, bei der Verpackung, beim Versand und jedem weiteren Verarbeitungsschritt.

Wir helfen unseren Kunden bei der Erfassung von Schwachstellen und der Anpassung von Reinigungs- und Desinfektionsprotokollen. Dabei orientieren sich unsere Mitarbeiter mit langjähriger praktischer Erfahrung an den spezifischen Gegebenheiten vor Ort.

ANWENDUNGSBEREICHE:

  • MESSERDESINFEKTION
  • KISTENWÄSCHE
  • PERSONALHYGIENE
  • RÄUCHEREI
  • SLICER
  • FILETIERTISCH
  • VERARBEITUNGSTISCH

Unsere Praxis in der Fischverarbeitender Industrie

ZIELSETZUNG

Deutliche Zeit- und Kosteneinsparung durch weniger Aufwand und Personal

Senkung der Energiekosten

Lückenlose und ganzheitliche Reinigung und Desinfektion

Verkürzung der Reinigungszeit

Weniger Risiko und mehr Produkt- und Ertragssicherheit

Entfernung von Biofilmen und organischen Verunreinigungen ohne mechanische Einwirkung

Reduzierter Kontakt/Umgang mit Desinfektionsmitteln

Wassereinsparung und planbare Kosten für Reinigung und Desinfektion

Verbesserung der Wasserqualität

Reduktion von unerwünschten Bakterien, Pilzen, Sporen und Viren

Ermöglichung fehlerfreier/fehlerreduzierter Produktion

Die Praxis mit CIP- und Schaumreinigung der Planet Innovation GmbH

Auf der Abbildung 1 ist eine Rauchkammer mit Anhaftungen von Teer, Rauchharz, Fetten und Proteinen dargestellt. Wie im direkten Vergleich zwischen Abbildung 1 und 2 sichtbar wird, ist durch die einmalige Anwendung unserer CIP- und Schaumreinigung eine rückstandsfreie und sichere Entfernung von Rauchrückständen möglich.

UNSER EINSATZ FÜR SAUBERE LÖSUNGEN

Gerne erarbeiten wir für Sie ein spezifisches Konzept.